Pangandaran tidak hanya menawarkan keindahan pantainya yang memukau, tetapi juga merupakan surga bagi pecinta kuliner. Beragam makanan khas yang lezat dapat ditemukan di daerah ini, mulai dari olahan laut segar hingga makanan tradisional yang masih dijaga kelestariannya. Bagi Anda yang ingin merasakan cita rasa Pangandaran di rumah, berikut adalah tujuh kuliner khas yang dapat Anda coba buat sendiri.
Jambal Roti Pangandaran
Jambal roti merupakan ikan asin yang terkenal dari Pangandaran, terbuat dari ikan manyung yang telah diasinkan dan dijemur. Untuk membuat jambal roti, rendam ikan asin sebelum digoreng agar rasa asinnya berkurang. Goreng hingga kering dan garing di luar, namun tetap empuk di dalam. Sajikan dengan nasi panas, sambal terasi, dan lalapan untuk pengalaman kuliner yang maksimal.Sate Galunggung
Meski nama ‘Galunggung’ merujuk pada gunung, Sate Galunggung menjadi salah satu sajian favorit di Pangandaran. Daging sapi atau kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu kacang khas, menciptakan rasa yang menggugah selera. Siapkan daging yang direndam jeruk nipis dan bawang putih agar lebih lezat. Penyajian sate ini disertai kecap manis yang menambah kelezatannya.Pepes Ikan Laut
Pepes ikan merupakan salah satu kuliner yang kaya akan rempah, menggunakan ikan laut segar dan dibungkus dengan daun pisang. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ikan kembung, tongkol, atau mujair, serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Proses memasaknya melibatkan pengukusan dan pemanggangan, menghasilkan aroma yang menggoda.Tahu Lada Garam Pangandaran
Cemilan sederhana ini sangat cocok dinikmati di sore hari. Menggunakan tahu putih yang digoreng setengah kering, ditumis cepat dengan bawang putih, cabai rawit, dan garam, tahu lada garam memiliki rasa gurih dan pedas yang bikin nagih.Mie Samin Pangandaran
Hidangan ini menawarkan kombinasi unik antara cita rasa lokal dan Timur Tengah. Mie kuning disajikan dengan minyak samin, ayam suwir, dan kuah kaldu sapi. Tumbuk bawang merah dan putih dengan minyak samin sebelum mencampurkannya dengan mie yang sudah diseduh untuk lebih meningkatkan cita rasa.Nasi Liwet Ikan Asin
Nasi liwet menjadi hidangan khas yang disantap ramai-ramai. Menggunakan beras, santan, daun salam, dan ikan asin, nasi ini biasa disajikan di atas daun pisang. Memasaknya di atas tungku atau panci tebal akan memberikan rasa yang khas, dan taburan bawang goreng saat penyajian akan menambah kelezatan.- Es Goyobod
Sebagai penutup yang menyegarkan, Es Goyobod terdiri dari tape, alpukat, dan kelapa muda. Minuman ini menggunakan santan dan sirup merah sebagai bahan utama. Proses pembuatannya terbilang mudah; cukup peras santan segar dan campurkan dengan bahan lain, sajikan dalam keadaan dingin untuk menyegarkan hari Anda.
Dengan ragam kuliner khas yang menggoda, Pangandaran menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berbagai makanan ini tidak hanya mudah ditemukan di warung atau pasar, tetapi juga bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Nikmati keseruan mencoba resep-resep ini dan rasakan cita rasa Pangandaran tanpa perlu pergi jauh. Jika Anda merindukan suasana pantai, menciptakan kreasi kuliner ini di rumah bisa menjadi alternatif yang menarik.
